5 de septiembre de 2008 - El Tembleque es un postre caribeño, que en Puerto Rico se prepara en forma clásica o con algunas pequeñas variantes que lo rinden aún más apetecible y cualquier fiesta es buena para saborearlo.

Con los ingredientes aquí propuestos se preparan 10 porciones individuales.

Ingredientes:

3 latas de leche de coco

l taza pequeña de edulcorante

½ taza de agua

½ cucharadita de sal

1 taza pequeña de fécula de maíz (maicena)

½ cucharadita de vainilla

60 gramos de chocolate sin azúcar

2 rajas de canela

60 gramos de coco rallado

1 puñado de hojas de menta fresca

10 frambuesas

30 gramos de chocolate rallado

1 raja de canela

1-     Mezclar en una olla, la leche de coco con el edulcorante, la sal, la vainilla y la canela.

2-     Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

3-     Mezclar, en un tazón aparte, la fécula de maíz con el agua hasta disolver.

4-     Agregar a la primera preparación y revolver bien hasta que adquiera una consistencia cremosa.

5-     Dividir la preparación en dos partes y agregar a una de ellas el chocolate previamente derretido. Mezclar bien.

6-     Verter en copas altas, alternando capas de color claro con otras de chocolate.

7-     Cubrir con papel transparente y refrigerar al menos dos o tres horas.

8-     Decorar con el chocolate rallado, la menta, las frambuesas y la canela.

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Comentarios (1)

	1. 08-09-2008 08:51
	Lo recomiendo.Buenísimo!!! Guest

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